重情！重義！重口味！是老炮鴨的品牌核心重情！而老炮鴨是一個具有土家傳統特色的時尚餐飲品牌，由土家族向氏后人弘揚土家缽子烹飪技藝精髓，結合現代時尚潮流，集多年功力潛心研發所創！以土家秘方、精選正宗錢糧湖谷鴨烹制老炮谷鴨缽是老炮鴨谷鴨缽的最大特點，這種來自湖南錢糧湖的鴨子，從小生長在湖里，這種自然放養的野生鴨子肉質緊實、味道鮮美。

向爺老炮鴨的LOGO設計主體是一顆“炮彈”，里面是一只鴨子的卡通形象設計，組合起來就是品牌名稱“老炮鴨”；老炮鴨的LOGO設計采用圓形徽章的形式，象征一種“老炮精神”，極具個性化，具有很強的裝飾感，并體現出“重情重義重口味”的餐廳文化，除此之外，品牌LOGO以黑黃色為主色調，整體風格醒目突出，即有深度又充滿活力，充分吸引眼球，而所選用的書法字體，穩重又充滿張力，中間英文點綴，時尚美觀，給人強烈的視覺沖擊和年輕感，體現出其潮、爆、酷、嗨的品牌形象，從而確立了老炮鴨“時尚餐廳”的市場定位。